De gemeenschappelijke ingerichte keuken in westerse stijl, ontwikkeld in het begin van de 20e eeuw, is typisch een opstelling van geassembleerde kasten bedekt met een min of meer doorlopend werkblad op het aanrecht. De "niet-gemonteerde" keukenontwerpstijl die door Johnny Grey wordt geïllustreerd, kan ook vrijstaande en/of gevarieerde aanrechtbladoppervlakken omvatten die op discrete basisondersteuningsstructuren zijn gemonteerd. Primaire overwegingen bij materiaalkeuze en conformatie zijn duurzaamheid, functionaliteit, hygiëne, uiterlijk en kosten.